Sopa de ajo castellana

Cortamos el pan en lascas finas. En una olla Marseille Vitrex Gourmet, calentamos un fondo generoso de aceite de oliva, cuando tome calor añadimos  los ajos y  doramos suavemente.
Cuando comienza a tomar calor, agregamos el jamón o el chorizo, rehogamos unos segundos. Incorporamos las lascas de pan y freímos hasta dorar. Retiramos la olla de la fuente de calor y espolvoreamos el pimentón. Mojamos con el caldo, salpimentamos al gusto y dejamos cocer a fuego medio durante 15 - 20 min.
Transcurrido el tiempo, añadimos los huevos semi batidos, removemos bien el conjunto y dejamos cuajar unos minutos antes de servir.