Mejillones al vapor aromatizados con hortalizas y hierbas provenzales
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Limpiamos los mejillones raspando bien las conchas y retirando las barbas que salen del interior.Pelamos y cortamos la cebolla y la zanahoria, cortamos en juliana junto con el tallo de apio.Ponemos las hortalizas, las hierbas provenzales y la ramita de perejil, en el fondo […]
Revuelto de níscalos y gambas
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos el ajo y la cebolla cortados en láminas. Cuando comiencen a dorarse ligeramente, añadimos los níscalos cortados en tiras. Añadimos sal y rehogamos unos minutos. Añadimos las gambas enteras y salteamos con el resto de ingredientes. Pasados […]
Tataki de bonito blanco del norte sobre crema de cebolla
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Cortamos el bonito en cuatro porciones rectangulares, salpimentamos al gusto y dejamos reposar unos minutos en el frigorífico mientras elaboramos la crema de cebolla. En la olla a presión, fundimos la mantequilla junto con un par de cucharadas de aceite de oliva, agregamos la […]
