Tomates rellenos de bonito del norte y queso de O Cebreiro
Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Ingredientes (4 personas) 4 Tomates medianos200 gr. Bonito del norte en aceite de oliva150 gr. Queso de O Cebreiro Sto. André1 Cebolla roja pequeñaHojas de ensalada variada (rúcula, hoja de roble, canónigos)3-4 PiparrasAceitunas verdes y negras1 c/c mostazaAceite de oliva suavePerejil o cilantroPimienta rosa molidaSal marina en escamas1 lima […]
Alubias pintas de La Bañeza con bacalao al ajoarriero
Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Ingredientes (4 personas) PARA LAS ALUBIAS:400 gr. alubias pintas1 cebolla1 pimiento verde (entero sin semillas ni tallo).2 dnt. ajo1 hoja de laurelSalAceite de oliva virgen extra PARA EL BACALAO:300 gr. bacalao desalado1 dnt. ajo½ c/s pimentón dulce1 guindilla, opcionalAceite de oliva virgen extra Elaboración Lavamos las alubias en abundante […]
Cocido maragato
Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Ingredientes (4 personas) 200 gr. garbanzos½ repollo200 gr. lacón200 gr. morcillo150 gr. chorizo de cocido1 muslo de gallina1 manita de cerdo½ oreja de cerdo100 gr. tocino ibérico PARA EL RELLENO, SOPA Y REFRITO:Fideos finosMiga de pan2 huevos2 dnt. ajoPerejilPimentónSalAceite de oliva virgen Elaboración La víspera de la elaboración, ponemos […]
Patatas revolconas
Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Ingredientes (4 personas) 600 gr. de patatas200 gr. de panceta de cerdo2 dientes de ajo picado1 c/s de pimentón100 ml. vino blanco secoAceite de oliva suaveSal y pimienta blancaTorreznos Elaboración Lavamos bien las patatas y disponemos en una olla a presión Mod. Vitrexpress Vitrex, cubrimos con agua y salpimentamos al […]
Sopa de ajo castellana
Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Ingredientes (4 personas) ½ hogaza de pan del día anterior200 gr. jamón serrano o chorizo, en cubitos6 dnt. ajo1 lt. caldo de ave o aguaAceite de olivaSalPimentón dulce o picante Elaboración Cortamos el pan en lascas finas. En una olla Etai Blue, calentamos un fondo generoso de aceite de oliva, […]
