Recetas
Flan de mango aromatizado con cardamomo
Para poder servir este postre de manera individual, podemos utilizar frascos de cristal con tapa, los mismos que se utilizan para elaborar yogures.
Cocido maragato
El cocido maragato es un plato tradicional de la comarca de la Maragatería (Provincia de León), en la comunidad autónoma de Castilla y León, España.
Se trata de un cocido que tradicionalmente alimentaba a los trabajadores del campo en una sola comida para un duro día de trabajo. El cocido maragato consta básicamente de los elementos del campo, sopa, berza, garbanzos y siete carnes. Se trata de un plato muy celebrado en Astorga o los pueblos de su comarca como Castrillo de los Polvazares o Santiago Millas.
(Wikipedia)
Sopa de ajo castellana
La sopa de ajo es un tipo de sopa típicamente castellana y leonesa que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimentón, laurel, ajo, aceite de oliva y huevo escalfado. Se trata de una sopa de origen humilde; está, como todo plato popular, sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos del cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes. En algunas comarcas de Zamora es un plato asociado a la cocina de la Semana Santa.
(Wikipedia)
Patatas revolconas
Las patatas revolconas (denominadas también patatas meneás) son un plato de puré de patatas típico de las provincias de Ávila, Salamanca, Cáceres y del oeste de la Provincia de Toledo en concreto de la comarca de Talavera de la Reina. Se suelen denominar igualmente patatas revueltas, meneadas (meneás) o removidas. Se trata de un plato de la cocina española elaborado con patatas y pimentón, al que se añaden productos cárnicos de la matanza.
(Wikipedia)
Mantecadas de Astorga
Las mantecadas de Astorga son un dulce típico de la ciudad de Astorga (León, comunidad autónoma de Castilla y León, en España).Han obtenido la Indicación Geográfica Protegida de la Unión Europea.
El hecho de que sean envasadas en cajillas de papel dio origen al oficio astorgano de cajilleras.
(Wikipedia)
Alubias pintas de La Bañeza con bacalao al ajoarriero
Las Alubias Pintas IGP de la Bañeza León es un producto amparado bajo el consejo Regulador de la IGP. Estas Alubias de calidad extra son de la variedad Pinta, una auténtica delicia de gastronomía española.
(Jamonarium.com)