Crema de cardos con piñones y vieiras
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Lavamos bien los cardos, retiramos la parte fibrosa de las pencas y troceamos. Igualmente, lavamos bien los puerros y troceamos la parte blanca del mismo tamaño que los cardos. La patata una vez pelada y lavada se corta en dados pequeños. Calentamos un fondo […]
Patatas a la riojana
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Calentar un fondo de aceite de oliva en una olla al Fuego de Vitrex, cuando tome calor, sofreír la cebolla junto con los ajos y el pimiento. Cuando la cebolla queda transparente, incorporar el chorizo y la hoja de laurel. Rehogar el conjunto durante un par de […]
Carrilleras de cerdo ibérico estofadas
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Enharinar y salpimentar las carrilleras. Calentar un fondo de aceite de oliva en una olla a presión Vitrex Press marcar las carrilleras hasta que queden bien doradas por ambos lados. Retirar y reservar.Incorporar las hortalizas, sazonar ligeramente y dejar sofreír a fuego medio durante 10 o […]
Tajín de pollo con orejones y dátiles
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Calentamos un fondo de aceite de oliva suave en nuestra olla a presión, cuando tome calor doramos los muslos de pollo que previamente hemos salpimentado al gusto. Retiramos y reservamos.En el mismo aceite de dorar el pollo, rehogamos los ajos finamente picados y las […]
Arroz con berza pasiego
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Dejamos los garbanzos a remojo en agua tibia con sal durante unas 12 horas.Ponemos todas las carnes en nuestra olla a presión, cubrimos con el agua y llevamos a ebullición. Cuando rompa el hervor, incorporamos los garbanzos y cerramos la olla. Con la potencia […]
Mantecadas de Astorga
Aperitivo Plato Principal Postre Vitrex Recetas Dificultad: media Origen: Recetas Elaboración Precalentamos el horno a 185° C.Separamos las claras de tres huevos y reservamos por separado yemas y claras. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Incorporamos las yemas poco a poco y por último el huevo entero.Tamizamos la harina […]
